近年来，随着中国经济的快速发展，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高，但由于缺乏有关营养知识指导，不会吃饭而造成很多慢性病，如高血压，糖尿病，肥胖症，儿童哮喘病、痛风等，慢性病发病率呈现上升趋势，并逐渐呈年轻化。来自卫生部的数据显示，截止2002年，我国18岁及上居民高血压患病率上升18.8％，估计全国患病人数1.6亿多，与1991年相比，患病率上升31％；糖尿病人2000多万，另有2000多人空腹血糖异常；成年人超重30%，肥胖症高达18%。肥胖症已成为世纪瘟疫，成为威胁人类健康的头号杀手！2000年全球早逝群体中有47％源于饮食失衡。具北京市对死亡人数统计，每死亡100人，其中52人死于心脑血管疾病。

公共营养师职业需求：在日本、美国等发达国家，每300人就有一名营养师服务。而我国有13亿人口，在册营养师不足3000人，随着社会经济的快速发展，疾病谱的快速变化，更提高了人们对营养与健康管理公司的认识和接纳。调整消费结构，投资营养、获得高标准的生活和生命质量已经成为消费潮流；请营养顾问已成为现代人的消费时尚；我国首部国民营养条例出台，将成为强制性准入工种，将会有一批法定的职业岗位的诞生。仅解决我国居民营养师需求，大约需要400万名营养师。

公共营养师收入：每一个家庭营养顾问费约3000-8000元/年；每一个企业营养顾问约费4万元/年。营养顾问是一个高薪自由职业群体，一个营养师可以同时服务若干个家庭和企业，一个中等水平的公共营养师年收入一般在5---10万元 。职业元素国际接轨：１９９７年国际营养大会通过，“公共营养成为一门独立的学科，是营养学的一部分”，“公共营养作为一门独立的学科”全球公认，为公共营养师国家职业资格国际互认，国际化就业，创业奠定基础。

公共营养师的社会需求：具有中西医营养知识和技能的营养师，备受国际营养师市场的青睐，2006-2021年将出现公共营养师全球服务就业的高峰。

 

公共营养师的学习内容

 

从知识结构分：基础知识和基本技能两部分；

从学科角度分：现代营养学、生命科学、中医营养学。

现代营养学分：基础医学、基础营养学、人群营养学、临床营养学、食品营养与食品加工、食品污染、中毒及预防、膳食营养指导、中国居民膳食宝塔、营养教育和社区营养管理等。

生命科学分：如黄酮类、螺旋藻等。

中医营养学：中医基础理论、中医四季养生、中医饮食调补法则，食物的性味归经、药食同源滋补膳等。

 

 

公共营养师申报条件

 

——公共营养师四级（具备以下条件之一者）

（1）连续从事本职业工作1年以上，经四级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（2）具有医学或食品中专毕业证书。经四级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（3）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

——公共营养师三级（具备以下条件之一者）

（1）连续从事本职业工作6年以上，经三级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（3）具有大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

——公共营养师二级（具备以下条件之一者）

（1）连续从事本职工作13年以上，经三级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（2））取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（3）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（4）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上，经二级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

——公共营养师一级（具备以下条件之一者**暂不鉴定）

（1）连续从事本职工作19年以上，经一级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（2）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（3）具有医学或食品专业本科生毕业13年以上，经一级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。

（4）具有医学或食品专业硕士、博士研究生毕业10年以上。

 

报名要求

资格审查合格后，报名注册，提交下列个人资料：

本人身份证、学历证书复印件各2张；从业证明原件、复印件各1份；同底版1寸蓝底免冠照4张；2寸蓝底免冠照片4张。

 

培训时间安排

全日制班：周六、日全天上课，上午9：00---12：00，下午2：00---5：00，每月初开新班。

晚 班：每周1、3、5晚上7：00---9：00

 

培训方式

一次交费，同级别可以交叉循环听课，随到随学，终身教育。

1、远程教学：采用网络远程教学模式，随时在线视频听课，习题练习，模拟考试。

2、面授教学：采用双休日和晚班两种面授教学模式。

3、终身教育三段教学模式：（职业培训、实践训练、素质教育），面授与网络教学相结合。

（1） 初次阶段：基础知识、基本技能、特色技能集中面授。

四级公共营养师：420标准学时，其中集中面授120学时，网上自学300学时；

三级公共营养师：482标准学时，其中集中面授132学时，网上自学350学时；

二级公共营养师：528标准学时，其中集中面授148学时，网上自学380学时。

（2）第二阶段：各等级合并实践技能训练。

四级公共营养师必须掌握营养咨询案例5个以上，常见营养问题宣教训练15次以上；

三级公共营养师必须掌握营养咨询案例10个以上，常见营养问题宣教训练10次以上；

二级公共营养师必须掌握营养咨询案例20个以上，常见营养问题宣教训练20次以上；

一级公共营养师必须熟练掌握多层面营养咨询案例30个以上，常见营养问题宣教训练30以上，营养讲座2至5场。

（3）第三阶段：素质教育48标准学时，包括服务礼仪及流程、特色技能宣教、经营盈利模式等，为成功就业、创业奠定基础。

（4）特色技能教学：私人营养顾问、营养美容顾问、营养减肥顾问、餐饮企业顾问等。

4、学员实习：由经验丰富的营养专家亲自代教，分别在医院营养科、食品企业、社区、学校、幼儿园、自然疗养院等相关岗位上，现场实习教学。

5、教材师资：全国学员统一使用，由劳动和社会保障部门所制定的《国家公共营养师培训教程》。任课教师为来自于全国各地的主任医师、副主任医师、教授、副教授、、国家级考评专家等。

 

鉴定方式和证书

分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式方法，专业能力考核采用现场实际操作方式，理论知识考试和专业能力考核实行百分制，成绩皆达６０分以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。

考试合格者，由劳动和社会保障部技能鉴定中心颁发国家公共营养师职业资格证书。